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おいしいお菓子づくりの基本はまず、新鮮な素材選びから始まります。経験を積んだスタッフの豊かに肥えた目と舌で、どの種類にはどの素材が合うのかを見極めていきます。
そうして厳選された素材たちは、リクロースタッフの手によって細心の注意を払いながら、ぬくもりのある、おいしいお菓子へと変身していくのです。
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素材の細心のチェック、確かな計量を経て焼きあがるお菓子たちは、出来たてのおいしさをそのままに、冷蔵配送車で一日数回に分けて各店舗へと運ばれて行きます。
その他に業務課では、各店へと運ばれてゆくお菓子たちの個数の管理や、各店で必要な資材の管理など、本部と店舗の橋渡しをしています。
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店舗・製造工場以外に本部２Ｆの事務局では、さまざまな事務処理・データ管理などを行っております。
経営管理部内の経理課では、社員・パートアルバイトスタッフの給与計算や、各店の売上計算などの経理の仕事をしています。
また人事業務も経営管理部内の人事課で行っております。
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本部事務局には、お客様からの電話でのご注文や、質問などにお答えするお客様係があります。
お電話での予約注文をお聞きして、パソコンに入力し伝票を発行します。ご注文のあった商品を、発送できる状態に準備するのも、お客様係の仕事です。
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